AOP SAINT EMILION CHATEAU CARTEAU COTES DAUGAY

Château Carteau Côtes Daugay – AOP Saint-Émilion (Grand Cru), situé sur le coteau sud de Saint-Émilion, au pied du Tertre Daugay, sur des sols argilo-sableux typiques de l'appellation.

Cuvée : Château Carteau Côtes Daugay (cuvée éponyme du domaine).

Micro-historique : Domaine familial fondé en 1850, aujourd'hui dirigé par la 5ᵉ génération de la famille Bertrand (Anne-Marie, Bruno et Catherine), sur environ 16 à 17 hectares, certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2015.

Profil organoleptique et garde : Nez oscillant entre cerise noire et notes toastées, bouche où le fruit s'équilibre avec la rondeur des tanins ; vin de garde, à conserver idéalement entre 5 et 10 ans.

Accord mets-vin : Se marie particulièrement bien avec un quasi de veau sauce aux morilles, ou plus largement avec des viandes blanches en sauce et gibiers à plumes.