CORTON CLOS DES CORTONS FAIVELEY GRAND CRU MONOPOLE FAIVELEY

Domaine Faiveley – Appellation Corton Grand Cru, sur la commune d'Aloxe-Corton, Côte de Beaune (Bourgogne)
Cuvée : Clos des Cortons Faiveley (Monopole)
Fondé en 1825 à Nuits-Saint-Georges, le Domaine Faiveley acquiert ce clos dès 1874 : il en est resté l'unique propriétaire depuis, ce qui en fait l'un des deux seuls Grands Crus de Bourgogne à porter le nom de son propriétaire, avec la Romanée-Conti. Planté sur un terroir argilo-calcaire riche en oolithes ferrugineuses, ce Pinot Noir séduit par un nez intense de fruits rouges mûrs et d'épices, une bouche ample, équilibrée entre densité et fraîcheur, à la finale élégante et persistante ; il peut se garder facilement 10 à 15 ans. À servir sur un gibier, une volaille rôtie ou un fromage affiné type Comté, pour sublimer sa richesse et sa structure.