BOURGOGNE ALIGOTE LOUIS CHENU

Domaine Louis Chenu Père & Filles — AOC Bourgogne Aligoté Côte de Beaune, Savigny-lès-Beaune (Bourgogne)

Cuvée : Bourgogne Aligoté — 100 % Aligoté, vieilles vignes (~70 ans), parcelle « Les Boutières », proche d'Aloxe-Corton.

Domaine familial implanté à Savigny-lès-Beaune depuis cinq générations : les premières parcelles sont acquises par Louis Chenu en 1914. Depuis 2003, les filles Caroline (vinification & vigne) et Juliette (commercial & administratif) conduisent le domaine. Le vignoble de 9,5 ha est entièrement certifié en Agriculture Biologique.

Vin complexe qui rappelle que l'Aligoté peut être un grand cépage en Bourgogne : nez fruité sur la pomme et le citron avec des touches florales, bouche vive aux belles notes d'agrumes, avec une belle longueur. À boire dans les 2 à 3 ans.

Excellent à l'apéritif (kir bourguignon avec crème de cassis), et s'accorde remarquablement avec des huîtres, des escargots, un jambon persillé ou des fromages de chèvre.