MEURSAULT CHARMES 1ER CRU GUY BOCARD

DOMAINE GUY BOCARD – Meursault 1er Cru « Les Charmes »

Le Domaine Guy Bocard est une propriété familiale emblématique de la Côte de Beaune, dont les origines remontent aux années 1920, s'étendant sur environ 5,6 hectares majoritairement plantés en Chardonnay. L'arrivée de l'œnologue Philippe Pacalet a signé le retour au sommet de cette maison historique, encore confidentielle.

La cuvée « Les Charmes » est un Meursault 1er Cru blanc issu du Chardonnay. Elle provient du climat « Les Charmes-Dessus », sur des vignes de plus de 50 ans, à 250 mètres d'altitude, exposition Sud-Est, sur sols argilo-calcaires jouxtant les terroirs de Puligny-Montrachet.

La robe est dorée brillante aux reflets jaunes chauds. Le nez, complexe et élégant, exprime des notes de fruits blancs mûrs (poire, pêche), fleurs blanches, beurre frais, noisette grillée et une subtile minéralité crayeuse. En bouche, l'attaque est ample et généreuse, avec une belle concentration et une acidité bien intégrée qui structure l'ensemble. Onctueux, délicat et enveloppant, il développe toute sa palette aromatique après au moins cinq ans de vieillissement en cave.

Accords mets & vins : homard grillé, foie gras — ou encore aile de raie à la crème et bouchées à la reine au ris de veau