BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE DAME NATURE QUENTIN JEANNOT

DOMAINE QUENTIN JEANNOT — Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Appellation régionale de Bourgogne, située en arrière de la Côte de Beaune, sur les plateaux calcaires dominant les grands crus.

Cuvée : « Dame Nature » — Vin rouge, 100 % Pinot Noir.

Le domaine est fondé en 1999 par Valérie et Philippe Jeannot à Meursault. Leur fils Quentin les rejoint en 2014 après sa formation à Davayé, et prend en main la vinification — c'est son prénom qui figure désormais sur les étiquettes. La parcelle à l'origine de Dame Nature est la toute première achetée par les parents, à Cheilly-lès-Maranges, avec des vignes d'environ 80 ans d'âge.

Ce Pinot Noir se distingue par sa richesse, sa rondeur et une longueur en bouche remarquable. Les rendements volontairement faibles garantissent une belle maturité du raisin. À boire dans sa jeunesse pour le fruit, il peut également se bonifier 4 à 6 ans en cave.

Il s'accordera idéalement avec des viandes rouges, du veau, de la volaille rôtie ou du gibier. Un beau rapport qualité-prix pour découvrir l'élégance de la Bourgogne.