SANTENAY LOUIS LATOUR

Maison Louis Latour — Santenay Blanc Appellation Santenay Village AOC — Côte de Beaune, Bourgogne

Santenay est le village le plus méridional de la Côte de Beaune, célèbre également pour ses thermes. Le blanc n'y représente que 5 % de l'appellation, ce qui en fait un vin rare et confidentiel.

Cuvée : Santenay Blanc (vin de village, sans mention de lieu-dit)

Fondée en 1797 à Beaune, la Maison Louis Latour est l'une des plus prestigieuses maisons de négoce-éleveur de Bourgogne, présente sur l'ensemble des grandes appellations de la Côte d'Or depuis plus de deux siècles. Elle est réputée pour la régularité et l'élégance de ses blancs.

Au nez, ce Chardonnay offre des arômes floraux de vanille et d'acacia, avec un fond lacté et beurré. En bouche, il se montre rond et ample, avec des notes de miel et une belle fraîcheur persistante en finale. À déguster dans ses 5 à 7 ans pour profiter de toute sa vivacité, ou à attendre quelques années pour plus de complexité.

Accords mets-vins : idéal avec des crustacés, des poissons en sauce, ou un fromage de chèvre. Une belle alternative aux Chassagne ou Puligny-Montrachet voisins, à un rapport qualité-prix très attractif.