GIVRY CUVEE AMELIE DOMAINE BESSON

Domaine Besson – Givry Blanc « Cuvée Amélie » Appellation Givry, Côte Chalonnaise (Saône-et-Loire, Bourgogne)

Le Domaine Besson est une propriété familiale fondée en 1938 à Givry, sur la Côte Chalonnaise. Aujourd'hui conduit par Guillemette, Xavier et leur fils Henri-Vital Besson, le domaine exploite 12 hectares en Chardonnay et Pinot Noir.  Le domaine pratique la lutte raisonnée, sans herbicides ni acaricides, avec des vendanges entièrement manuelles. 

La Cuvée Amélie est un hommage à la mère de Xavier, qui acheta le domaine en 1938 — un Chardonnay issu des parcelles du Clos de la Brûlée et du Haut-Colombier, élevé en fût avec bâtonnages réguliers. 

Au nez et en bouche, la robe est dorée, avec des arômes de pêche blanche et de citron confit, une douceur mielleuse joliment contrebalancée par une élégante acidité.  Précis, généreux, riche et complexe, ce vin se sublimera après quelques années de garde. 

Il accompagnera agréablement un poisson au beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème ou des fromages de chèvre. À servir frais autour de 10°C.