MACON LA ROCHE VINEUSE DOMAINE MERLIN

Domaine Merlin – Mâcon La Roche Vineuse | Blanc – 100 % Chardonnay

Appellation & Situation : Mâcon La Roche Vineuse est une appellation village de Bourgogne du Sud, nichée au pied des célèbres roches de Solutré et de Vergisson , sur des coteaux exposés sud/sud-ouest entre 250 et 350 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires du Bathonien et du Bajocien.

Cuvée : Mâcon La Roche Vineuse – cuvée d'entrée de gamme et véritable signature du domaine.

Micro-historique : Olivier et Corinne Merlin, se définissant comme des « artisans du vin », ont repris en 1987 le domaine du Vieux Saint-Sorlin avec seulement 4,5 hectares, après une expérience formatrice en Californie dans la Napa Valley.  Aujourd'hui rejoints par leurs fils Paul et Théo, le domaine s'étend sur 22 hectares et figure parmi les références incontournables du Mâconnais.

Qualités organoleptiques & garde : Le nez s'exprime sur les fruits exotiques et les agrumes, tandis que la bouche, ciselée, révèle une belle minéralité avec une finale acidulée très digeste.  Bel équilibre entre l'alcool et l'acidité, c'est un vin rafraîchissant à apprécier dans sa jeunesse,  idéalement dans les 3 à 5 ans suivant la récolte.

Accord mets-vin : Parfait sur des escargots de Bourgogne, des couteaux à la plancha ou en persillade, poissons grillés, fromages de chèvre frais, et pourquoi pas à l'apéritif entre amis.