MACON LUGNY LES GENIEVRES LOUIS LATOUR

Domaine et appellation : Maison Louis Latour, Mâcon-Lugny, appellation d’origine contrôlée du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, entre Chalon-sur-Saône et Mâcon. Le village de Lugny est réputé pour ses chardonnays généreux.

Cuvée : « Les Genièvres », un chardonnay issu de coteaux argilo-calcaires.

Histoire : Fondée en 1797 à Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour est restée familiale depuis onze générations. Elle est l’une des plus grandes références de Bourgogne, notamment pour ses grands crus de Corton.

Dégustation et garde : Robe or pâle aux reflets verts. Nez frais de fleurs blanches, agrumes et fruits à chair blanche, avec parfois une touche beurrée. Bouche ronde, vive et équilibrée. À boire dans sa jeunesse, ou à garder 3 à 5 ans.

Accords : Poissons grillés ou en sauce, fruits de mer, volaille à la crème, quiche, gougères et fromages de chèvre. Service conseillé entre 10 et 12 °C.