CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS LA PITANCERIE

Champagne J.A. Dautel – La Pitancerie | AOC Champagne, Côte des Bar (Aube) — sous-région méridionale de la Champagne, aux sols kimméridgiens argilo-calcaires, à Essoyes.

Cuvée : « La Pitance » – Blanc de Blancs Brut

Au XIIIe siècle, les moines cisterciens de l'abbaye de Molesmes créèrent un domaine d'exception à Essoyes, en pleine Côte des Bar. C'est la 7e génération de vignerons, incarnée par Julien Dautel, qui a restauré et relancé ce domaine historique.

Élaboré en 100 % Chardonnay sur des vignes d'une moyenne de 25 ans, ce champagne offre un nez floral aux accents de fruits blancs, une bouche fraîche et riche en agrumes avec une belle note citronnée. Les bulles sont fines et persistantes. Élevé 24 mois sur lattes, il se déguste dans sa jeunesse mais peut se garder 3 à 5 ans.

Idéal à l'apéritif, il s'accorde parfaitement avec les crustacés et les poissons. À servir entre 8 et 9°C.