PIC SAINT LOUP SELECTION MAS DE L'ONCLE

Domaine Mas de l'Oncle, situé à Lauret, en appellation Pic Saint-Loup (Languedoc-Roussillon) — un terroir installé à 20 km au nord de Montpellier, en plein cœur de l'appellation, sur des coteaux argilo-calcaires entourés de garrigue (thym, romarin) et de forêts de pins et chênes verts.

Cuvée « Sélection », l'une des cuvées haut de gamme du domaine, issue d'un assemblage Syrah, Mourvèdre et Grenache.

Le domaine familial a été repris en 2004 par Audrey et Fabrice Bonmarchand, qui conduisent l'exploitation en agriculture biologique et ont fait progressivement monter en qualité les vins du Pic Saint-Loup.

Sur le plan gustatif, ce vin présente une robe rouge sombre aux reflets ambrés, un nez dominé par des notes poivrées et de fruits noirs, et une bouche puissante, complexe et boisée, aux tanins fondus dans un bel équilibre — à consommer idéalement entre 6 et 12 ans après la récolte.

Côté accord mets-vin, il se marie parfaitement avec une volaille cuisinée au lard fumé ou une belle pièce de viande rouge.