IGP COTES CATALANES VIEILLE MULE JEFF CARREL

🍷 IGP CÔTES CATALANES — VIEILLE MULE — JEFF CARREL

Maison Jeff Carrel — IGP Côtes Catalanes, Roussillon. Cette indication géographique protégée, créée en 2003, couvre les Pyrénées-Orientales, à l'extrême sud de la France, aux portes de l'Espagne, sur des terroirs de schistes et d'argilo-calcaires baignés d'un climat méditerranéen tempéré par la tramontane.

Cuvée : La Vieille Mule Rouge — 100 % Grenache.

Installée dans les Corbières, la Maison Jeff Carrel s'est imposée en moins de dix ans comme une référence du Languedoc-Roussillon, défendant une approche accessible, ludique et sincère, avec des étiquettes qui interpellent et des prix justes. Les vignes, souvent âgées de 60 à 100 ans et conduites en gobelet, proviennent de partenariats avec des vignerons soigneusement sélectionnés à travers la région.

Vin profond et intense, aux senteurs de cassis, cerise bigarreau, pruneau et réglisse ; la bouche est ample, généreuse, avec des tanins bien affinés. Un léger perlant lui confère un côté aérien et gourmand. Garde conseillée : 4 à 5 ans minimum.

S'accorde idéalement avec des viandes mijotées (daube, civet de sanglier), une côte de bœuf grillée ou un agneau confit aux herbes.