FITOU LA TIRE JEFF CARREL

Maison Jeff Carrel – AOC Fitou | Languedoc-Roussillon Cuvée : La Tire

L'AOC Fitou, la plus ancienne appellation rouge du Languedoc, est implantée sur 25 villages autour de Fitou, Tuchan et Leucate, sur des terroirs de schistes et d'argilo-calcaires baignés par le soleil méditerranéen. La Maison Carrel, installée à Vingrau dans le Roussillon, n'est pas un domaine traditionnel mais un atelier de création vinifiant des raisins issus de partenariats avec des vignerons soigneusement sélectionnés à travers tout le Languedoc-Roussillon. Œnologue de formation, Jeff Carrel s'est imposé depuis plus de vingt-cinq ans comme un électron libre du Languedoc, défendant une approche accessible et sincère, loin des rouges lourds trop souvent associés au Sud. La cuvée La Tire, assemblage de Carignan et de Syrah élevé en cuve pour préserver fraîcheur et fruit, offre un nez de crème de fruits noirs, de réglisse et de genièvre avec une touche de menthol, prolongé par une bouche ronde, veloutée et aux notes confites et balsamiques. Le vin se garde entre 5 et 10 ans, mais se déguste déjà avec grand plaisir dans sa jeunesse. Il s'accordera idéalement avec des viandes rouges, des gibiers ou des plats méditerranéens généreux.