IGP COTES CATALANES LES GRENADINES DOMAINE D ANSIGNAN

Domaine d'Ansignan – IGP Côtes Catalanes L'IGP Côtes Catalanes couvre les Pyrénées-Orientales, au cœur du Roussillon, entre mer Méditerranée et massif pyrénéen.

Cuvée : Les Grenadines

Fondé par Jeff Carrel et Sébastien Calduch, le Domaine d'Ansignan a insufflé une nouvelle vie aux vignobles des villages reculés des Pyrénées-Orientales, valorisant un patrimoine viticole précieux tout en créant des vins singuliers à l'excellent rapport qualité-prix. Les parcelles, situées en altitude (250 à 400 m) le long de la vallée de l'Agly, reposent sur des terroirs de gneiss et de granite, et le vignoble est en conversion biologique.

La robe est rouge cerise translucide aux reflets violacés. Le nez est frais, sur la griotte, la groseille et le poivre. La bouche est ronde, croquante de fruit et de fraîcheur, délicieusement acidulée, avec une matière très fine et légèrement perlante, sur la griotte, la framboise et l'écorce d'orange. La garde conseillée est de 5 ans, à servir frais entre 14 et 16 °C. 

Vin gourmand et estival, il s'accorde parfaitement avec des charcuteries, des grillades légères, des tapas ou des fromages frais — une belle alternative au rosé pour les journées ensoleillées.