LANGUEDOC LES DARONS JEFF CARREL

Jeff Carrel – « Les Darons » | AOC Languedoc Languedoc-Roussillon, vignoble le plus méridional de France, entre Méditerranée et garrigues

Cuvée : Les Darons — assemblage de Grenache (75%), Syrah (20%) et Carignan (5%) issus de vignes de plus de 40 ans.

Jeff Carrel est arrivé dans le Languedoc avec un sac il y a vingt-cinq ans, sans héritage familial viticole, guidé par une passion pour l'œnologie. Installé dans le Roussillon, il travaille main dans la main avec un collectif de vignerons partenaires baptisé « Les Amis de Jeff Carrel », sélectionnant des raisins issus de terroirs soigneusement choisis, cultivés dans le respect de l'environnement.

La robe est rouge soutenue aux reflets violacés. Le nez exprime des notes de fruits noirs (myrtille, prune, mûre) et d'épices (cannelle, poivre blanc). La bouche conjugue ampleur et tension avec une matière dense et soyeuse, des tanins mûrs et une finale puissante et savoureuse aux notes mentholées résineuses. Il peut se conserver à minima 8 ans.

Ce vin s'accordera parfaitement avec une viande en sauce, des grillades, un beau plateau de charcuterie et de fromage, ou des petits gibiers.