PIC SAINT LOUP LOUP DU PIC PUECH HAUT

Château Puech-Haut — AOC Pic Saint-Loup Cuvée : Le Loup du Pic

L'appellation Pic Saint-Loup se situe entre l'Hérault et le Gard, aux contreforts des Cévennes, bénéficiant d'un climat légèrement plus frais et arrosé que le reste du Languedoc grâce à son relief et son célèbre pic acéré. Le Château Puech-Haut, fondé par Gérard Bru — ancien industriel reconverti vigneron — s'étend sur plus de 150 hectares entre la Méditerranée et les Cévennes, bâti sur un terroir de galets roulés et de calcaire éclaté qui confère richesse et fraîcheur aux vins. Le Loup du Pic est élaboré à partir de Mourvèdre et de Syrah ; il présente une robe grenat profonde, un nez élégant aux arômes de fruits rouges très mûrs, fruits noirs et notes de cacao, avec une bouche ample et généreuse aux tanins parfaitement fondus. Vin à boire dans sa jeunesse pour profiter de son fruit, mais pouvant également vieillir 4 à 6 ans en cave. Il s'accordera parfaitement avec du canard, un cassoulet ou une belle côte de bœuf, mais aussi avec de l'agneau, un jambon cru de pays ou des grillades au barbecue.