CORBIERES MARIE ANTOINETTE AUBERT ET MATHIEU

Domaine Aubert & Mathieu – AOP Corbières Corbières est une appellation du Languedoc-Roussillon, située entre Narbonne et les contreforts des Pyrénées, dans un massif aride au climat méditerranéen franc.

Cuvée : Marie Antoinette

Fondé en 2018 par deux amis d'enfance, Anthony Aubert et Jean-Charles Mathieu, qui ont tout quitté pour créer des vins à leur image : originaux, engagés et décalés. Le domaine s'inscrit dans une démarche éco-responsable avec des cuvées biologiques, un objectif de neutralité carbone et des emballages recyclés.

Issu d'un vignoble d'altitude sur coteaux argilo-calcaires, ce rouge bio (Syrah et Grenache) livre un nez de pain grillé et de fruits rouges frais, une bouche onctueuse aux notes de prune, menthe poivrée et épices, avec des tanins fermes mais soyeux. À boire dans les 3 à 5 ans pour profiter de sa fraîcheur et de sa tension mentholée.

Il se marie à merveille avec des plats généreux et créatifs : burrito végétarien, tomates farcies ou blanquette de veau.