BOURGUEUIL COTEAUX DU LEVANT DOMAINE DE LA BUTTE J.BLOT

Domaine de la Butte – AOC Bourgueil (Val de Loire, Touraine), vignoble de 14-15 ha exposé plein sud sur les plus beaux coteaux de l'appellation, en agriculture biologique.

Cuvée : Les Coteaux du Levant – 100% Cabernet Franc, issue d'une parcelle calcaire recouverte de silex, élevée en cuves béton puis foudres/barriques.

Micro-historique : Repris en 2002 par Jacky Blot, également propriétaire du célèbre Domaine la Taille aux Loups à Montlouis-sur-Loire. Suite à la disparition soudaine de Jacky Blot en mai 2023, son fils Jean-Philippe a repris la gestion du domaine.

Profil organoleptique et garde : Belles notes de fruits rouges acidulés, pointe de verveine, groseille et touche de pétale de rose. Bouche gourmande, juteuse et bien équilibrée entre fraîcheur et tanins, dans le style Jacky Blot peu extrait et précis sur le terroir. Vin à boire dans sa jeunesse à moyen terme (3-6 ans).

Accord mets-vin : Se mariera avec des produits de la terre comme des viandes rouges cuisinées, estouffades, agneau et gibier, particulièrement réussi avec des sauces réduites et concentrées.