BOURGUEIL MI PENTE DOMAINE DE LA BUTTE

Domaine de la Butte – Appellation Bourgueil (AOC), Touraine, Val de Loire. Jacky Blot possède 14 hectares d'un seul tenant sur les plus beaux coteaux de Bourgueil, plein sud à l'orée d'une forêt qui le protège des gelées.
Cuvée Mi-Pente, issue d'une parcelle de 5 hectares au cœur du domaine, sur le terroir le plus prestigieux, à forte pente plein sud.
Micro-historique : le domaine, créé par le regretté Jacky Blot, a été acquis par lui en 2002, sur des terres déjà converties à la bio ; depuis 2023, c'est son fils Jean-Philippe qui en a repris les rênes.
Profil organoleptique : robe rubis profond aux reflets grenat, nez intense de fruits noirs, violette, réglisse, poivre noir et touche mentholée ; bouche puissante, charnue et tannique, longue et structurée. Vin de garde réputé, à attendre au moins 5 ans, avec un potentiel pouvant atteindre 15 à 20 ans.
Accord mets-vin conseillé : terrine de campagne, bœuf bourguignon, côtes d'agneau grillées, ou plus largement gibier et viandes en sauce.