IGP ILE DE BEAUTE TERRA ROUGE SAN GHJUVA

Cave Coopérative des Vignerons d'Aghione – IGP Île de Beauté L'IGP Île de Beauté couvre l'ensemble de la Corse et permet la production de vins de cépages, souvent issus des variétés insulaires emblématiques. La cave est implantée à Ghisonaccia, sur la côte orientale de l'île.

Cuvée Terra Rouge – San Ghjuvà

Fondée en 1975 à l'initiative d'un groupe de viticulteurs soucieux de valoriser leur terroir collectivement, la Cave Coopérative d'Aghione regroupe aujourd'hui 12 familles de vignerons sur près de 1 000 hectares de vignoble.  La cave incarne un équilibre entre héritage viticole corse et innovation audacieuse.

La gamme Terra, dont le nom signifie « terre » en corse, est une sélection des meilleures parcelles de l'ensemble du domaine.  Elle se présente dans une robe pourpre élégante, avec un nez expressif, racé et épicé, et une bouche structurée et suave. Ce vin est à apprécier dans sa jeunesse ou à conserver 3 à 5 ans en cave.

Il s'accordera idéalement avec une côte de veau au feu de bois et frites de patates douces, ou encore un civet de sanglier.