WHISKY 20 ANS COWIE'S BLUE SEAL MORTLACH

Whisky Single Malt Scotch provenant de la distillerie Mortlach située à Dufftown, au cœur de la région du Speyside en Écosse, zone réputée pour ses malts riches et élégants.

Histoire du domaine :
Fondée en 1823, Mortlach est l’une des premières distilleries légales de Dufftown. Surnommée “The Beast of Dufftown”, elle est célèbre pour son système de distillation complexe 2,81 fois, unique en Écosse. La cuvée Cowie’s Blue Seal rend hommage à Alexander Cowie, ancien propriétaire et innovateur de la distillerie au début du XXᵉ siècle.

Caractéristiques et élaboration :
Vieilli 20 ans en fûts de chêne, ce whisky est élaboré selon la méthode de distillation partielle et fractionnée propre à Mortlach, qui lui donne une texture particulièrement riche. Au nez et en bouche, il offre des notes de fruits noirs, chocolat, épices douces, noisette et bois noble, avec une structure ample et profonde.

Conseil de dégustation :
À déguster pur dans un verre tulipe, idéalement après le repas. Il accompagne parfaitement un dessert chocolaté, un cigare doux ou un vieux fromage affiné, afin de révéler toute sa complexité et sa longueur en bouche.