PINEAU DES CHARENTES LE COLIBRI CHARMANT FANNY FOUGERAT

Pineau des Charentes blanc « Le Colibri Charmant » – Fanny Fougerat

Domaine Fanny Fougerat, implanté dans le terroir des Fins Bois, l'une des six crus de l'appellation Pineau des Charentes, située en Charente, au cœur du pays du Cognac. — Cuvée « Le Colibri Charmant », décorée d'une esquisse de colibri vert sur une bouteille au design contemporain.

La maison Fanny Fougerat est restée longtemps dans l'ombre, les Cognacs de la famille étant produits et vendus aux grandes maisons plutôt que commercialisés sous son propre nom. C'est en novembre 2013 que Fanny Fougerat lance sa propre marque, portant avec fierté le savoir-faire de quatre générations de viticulteurs, avec des valeurs d'artisanat, de précision et de finesse.

Élaboré à partir de raisin Ugni Blanc, muté au Cognac à 71 % et vieilli en fûts de chêne du Limousin pendant au moins 12 mois, ce Pineau blanc se distingue par une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez est intense, frais et élégant, sur les fruits frais, l'abricot, le coing et le miel d'acacia. En bouche, il se montre léger, vif et acidulé, avec un bel équilibre entre douceur et vivacité, sur des notes de citron et d'abricot sec. À déguster dans les 3 à 5 ans pour profiter de toute sa fraîcheur.

Idéal servi bien frais à l'apéritif, pour accompagner une entrée ou un plateau de fromages. Il s'accorde également très bien avec des desserts à base de fruits jaunes, une tarte Tatin ou un foie gras.