IGP COTES DE GASCOGNE CHARDONNAY CHENIN N°2 UBY

DOMAINE UBY – IGP Côtes de Gascogne (Sud-Ouest, Gers) Cuvée N°2 – Chardonnay Chenin

Domaine familial fondé en 1920 par Jean-François Morel, vigneron d'origine suisse installé dans le Gers, qui acquiert les terres d'Uby en 1956. Aujourd'hui à la tête du domaine depuis 1995, François Morel, troisième génération, conduit un vignoble de plus de 300 hectares en viticulture raisonnée contrôlée sur les coteaux de Gascogne.

Assemblage de 80 % Chardonnay et 20 % Chenin, élevé sur lies fines après vendanges nocturnes et fermentation à basse température, ce vin blanc sec et gourmand offre des notes délicates de fleurs blanches, pêche, poire et abricot. La bouche est fraîche, souple et raffinée, avec une belle longueur en finale. À boire dans les 2 ans.

À servir frais autour de 10 °C, il accompagne idéalement un apéritif, des crustacés, un poisson ou une viande blanche.