SAINT JOSEPH CLOS DE CUMINAILLE GAILLARD

Domaine Pierre Gaillard — Saint-Joseph, AOC de la Vallée du Rhône Septentrionale, s'étendant sur les coteaux granitiques en bordure du fleuve Rhône, entre Condrieu et Cornas (Ardèche/Loire).
Cuvée : Clos de Cuminaille, parcelle emblématique du domaine issue de vieilles vignes de Syrah sur granit.
Pierre Gaillard, formé chez Guigal, installe son domaine en 1981 et devient l'une des figures incontournables du renouveau des appellations septentrionales du Rhône, alliant tradition et précision parcellaire.
Au nez, ce vin offre des arômes intenses de fruits noirs (myrtille, cassis), de violette et d'épices douces ; en bouche, la matière est dense, les tannins soyeux et la finale longue et minérale, reflet du terroir granitique. Garde : 8 à 15 ans.
Il s'accordera magnifiquement avec un gigot d'agneau aux herbes, un magret de canard aux cèpes, un gibier en sauce ou des fromages affinés à pâte dure.