Hermitage La Chapelle – Paul Jaboulet Aîné Domaine Paul Jaboulet Aîné, Hermitage, rive gauche du Rhône, coteaux granitiques. Cuvée : La Chapelle. Maison emblématique fondée en 1834, symbole du Rhône septentrional et du style classique. Vin complexe, bouquet de fruits noirs, épices et notes fumées, garde 15-30 ans. Accord : viandes rouges, gibiers, plats en sauce et fromages puissants