CONDRIEU PAGUS LUMINIS LOUIS CHEZE

Domaine Louis Chèze, Condrieu, Vallée du Rhône septentrionale. Le domaine est situé sur les coteaux de Limony, sur la rive droite du Rhône, à 60 km au sud de Lyon, dans une appellation réputée pour ses vins blancs de Viognier produits sur des terrasses granitiques escarpées. Cuvée « Pagus Luminis », élaborée depuis le millésime 1993 à partir d'une parcelle de 2 hectares exposée plein sud, en haut du coteau. Louis Chèze a fondé le domaine en 1978 avec un seul hectare de vignes en Saint-Joseph ; il s'est depuis étendu à 30-45 hectares répartis sur Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie et le terroir historique de Seyssuel, avec une vinification en cave moderne et une sélection parcellaire rigoureuse. Sur le plan organoleptique, ce 100% Viognier offre une robe jaune aux reflets dorés, un nez de fleurs blanches et de pêche de vigne, une bouche franche et souple avec une belle finale minérale, résultat d'un élevage en fûts de 8 à 10 mois avec bâtonnage ; il se déguste idéalement dans les 2 à 5 ans suivant la vendange. En accord mets-vin, il se marie parfaitement avec un poisson noble, des crustacés ou en apéritif avec des tapas de la mer.