IGP COLLINES RHODANIENNES AVANT PREMIERE EYMIN TICHOUX

Domaine Eymin-Tichoux – IGP Collines Rhodaniennes, sur les coteaux de Seyssuel (rive gauche du Rhône, au nord de Vienne, face à Côte-Rôtie).
Cuvée « Avant-Première » – 100% Syrah, issue de vignes plantées sur schiste, quartz et granite.
Domaine créé de toutes pièces en 2015 par Sophie Eymin et Kévin Tichoux, tous deux formés en viticulture-œnologie, qui ont défriché et replanté les terres familiales de Sophie sur les deux rives du Rhône, conduites en agriculture biologique, avec labours au cheval sur les parcelles en forte pente.
Un rouge complexe, à l'expression variétale intense sur le poivre, la mûre fraîche et la pivoine, avec des tanins veloutés ; jeune vin encore réservé, à garder quelques années ou à aérer généreusement.
Accord conseillé : viandes rouges grillées ou en sauce, gibier, plats mijotés relevés, ou fromages affinés type tomme