SAINT JOSEPH MALLEVAL CHRISTOPHE SEMASKA

Domaine Christophe Semaska – Saint-Joseph, Vallée du Rhône septentrionale. Le domaine cultive des parcelles parmi les plus septentrionales de l'appellation, sur les coteaux escarpés de Malleval, aux sols granitiques décomposés.

Cuvée « Malleval ».

Christophe Semaska a redonné vie à ce terroir historique en restaurant, dès 1988, le château de Montlys, qui faisait autrefois partie de l'un des plus célèbres domaines de la région, le château d'Ampuis, avant que les propriétés ne soient séparées ; il exploite depuis de vieilles vignes de Syrah âgées de 30 à 50 ans, issues de partenariats de confiance avec des vignerons locaux.

En bouche, c'est un vin puissant, à l'équilibre marqué entre acidité et tanins, au nez de baies rouges et de délicates notes boisées relevées de poivre noir ; il peut se déguster jeune pour son éclat et son expressivité, mais gagne en finesse avec le temps, qui adoucit ses tanins (garde conseillée 5 à 10 ans).

Accord conseillé : volaille, bœuf ou gibier, viandes rouges grillées ou fromages affinés.