CONDRIEU LE BOUCHER EYMIN TICHOUX

Domaine Eymin-Tichoux – AOC Condrieu, appellation viognier du Nord de la vallée du Rhône, à Seyssuel, réputée pour ses coteaux granitiques en forte pente orientés Sud/Sud-ouest.
Cuvée « Le Boucher », issue d'une parcelle en forte pente sur sol granitique, vinifiée et élevée 10 mois en demi-muids de 600L.
Le domaine a été fondé en 2015 par Sophie Eymin et Kévin Tichoux, un couple de vignerons formés en viticulture et œnologie, qui ont planté leurs premières vignes à Seyssuel la même année et conduisent aujourd'hui leur domaine en agriculture biologique, avec parfois l'aide d'un cheval sur les parcelles les plus pentues.
Ce Condrieu offre des notes florales délicates de violette et des arômes fruités riches de mangue, pêche blanche et abricot, pour un profil à la fois subtil et généreux ; il peut se garder quelques années mais s'apprécie aussi très bien sur sa jeunesse.
Accord mets-vin conseillé : une belle volaille aux morilles ou un joli filet de brochet.