IGP COLLINES RHODANIENNES VIOGNIER ALLIANCE YVES LAFOY

IGP Collines Rhodaniennes – Domaine Jocelyne et Yves Lafoy, appellation située dans le nord de la vallée du Rhône, sur des terrasses abruptes autour d'Ampuis, au cœur du vignoble de Côte-Rôtie. La cuvée « Alliance » décline ici le Viognier en blanc sec. Fondé en 1993 par Jocelyne et Yves Lafoy, ce domaine familial implanté depuis trois générations à Ampuis a été rejoint en 2011 par leur fils Gaëtan, qui a fait progresser le domaine vers une agriculture plus qualitative (conversion bio en cours). Ce Viognier livre une version effilée et pure du cépage, au fruit croquant et à la trame suave, ponctuée de fins amers, vinifiée sans artifice boisé ; à boire dans sa jeunesse, sur 2 à 3 ans après le millésime pour préserver toute sa fraîcheur aromatique. À servir bien frais, il accompagne l'apéritif, les fritures de poissons, les fruits de mer, une paella ou des viandes blanches.