IGP COLLINES RHODANIENNES SOLE OCCIDENTE HERVE AVALLET

Le Domaine Hervé Avallet, situé à Saint-Cyr-sur-le-Rhône, produit cette cuvée sous l'IGP Collines Rhodaniennes, dans le secteur réputé des coteaux de Seyssuel, aux portes de Côte-Rôtie. La cuvée « Sole Occidente » est un vin blanc 100% Viognier. Hervé Avallet s'est lancé dans le métier de vigneron il y a quelques années et exploite aujourd'hui environ 12 hectares de vignes, toutes plantées par ses soins, dont une partie sur les superbes coteaux de Seyssuel. Ce vin séduit par un nez expressif de fruits jaunes et de fleurs blanches, une bouche ample et ronde, portée par une belle matière et une trame saline en finale ; il se garde idéalement entre 3 et 5 ans. À table, il accompagnera à merveille volailles, poissons en sauce ou fromages à pâte affinée.