CROZES HERMITAGE LES PICHERES EYMIN TICHOUX

Domaine Eymin-Tichoux – Crozes-Hermitage AOC, la plus vaste appellation de la Vallée du Rhône Nord, sur la rive gauche du Rhône au nord de Valence.
Cuvée « Les Châssis » – parcelle sur plaine caillouteuse, exposition Sud/Sud-Ouest.
Domaine créé en 2015 à Seyssuel par Sophie Eymin et Kévin Tichoux, formés en Chili, en Afrique du Sud, chez Pierre-Jean Villa dans le Rhône, chez Rémi Bouvier en Gevrey-Chambertin et chez Stéphane Ogier à Ampuis, avant de replanter les coteaux escarpés en agriculture biologique, en travaillant la vigne à la main et selon des méthodes anciennes.
Élevé 12 mois en barriques dont 20 % de bois neuf, ce Crozes-Hermitage offre un profil complexe et puissant, avec une belle durée de garde de 5 à 8 ans.
Accord conseillé : omelette aux cèpes ou navarin d'agneau.