CORNAS JOHANN MICHEL

Domaine Johann Michel – Cornas, appellation de la vallée du Rhône Nord réputée pour ses syrahs puissantes et concentrées, sur les coteaux granitiques du village de Cornas.

Cuvée : Cornas « Tradition » (cuvée classique du domaine, 100 % Syrah).

Micro-historique : domaine familial fondé en 1997 par Johann Michel, descendant d'une lignée viticole de Cornas dont l'arrière-grand-père François Michel fut l'un des artisans de la reconnaissance de l'appellation ; le domaine, aujourd'hui compté parmi les valeurs montantes du secteur, cultive ses vignes en agriculture biologique non certifiée.

Profil organoleptique : robe pourpre soutenue, nez de fruits noirs (mûre, cassis), notes épicées, réglissées et florales, bouche ample et concentrée aux tanins fins et bien intégrés ; à carafer avant dégustation, potentiel de garde de 8 à 10 ans.

Accord mets-vin : idéal avec un gibier en civet, une viande rouge grillée ou des plats mijotés relevés d'épices.