CORNAS CUVEE JANA JOHANN MICHEL

Domaine Johann Michel – AOC Cornas (Vallée du Rhône Nord), sur les terrasses granitiques escarpées qui font la réputation de cette petite appellation de Syrah pure.
Cuvée Jana, du prénom de la fille de Johann et Emmanuelle Michel, issue d'une sélection parcellaire (notamment le lieu-dit Chaillot).
Johann Michel, vigneron autodidacte, a découvert sa passion du vin en dégustant de vieux flacons avec son grand-père et son oncle, le vigneron réputé Robert Michel ; il a signé son premier millésime en 1997 et exploite aujourd'hui un peu plus de 5,5 hectares en agriculture raisonnée.
Vendanges manuelles en grappes entières, macération longue puis élevage en fûts 12 à 18 mois : le vin livre des arômes intenses de fruits noirs, réglisse, épices et notes fumées/grillées, porté par des tanins fermes mais racés et une grande profondeur ; à garder idéalement 10 à 20 ans.
À servir sur des viandes rouges rôties ou grillées, du gibier ou des plats mijotés relevés.