COTE ROTIE ESPRIT DE BLONDE GAILLARD

Domaine Pierre Gaillard – Côte-Rôtie (appellation du nord de la vallée du Rhône, sur les coteaux escarpés surplombant le Rhône, entre Ampuis et Condrieu). Cuvée « Esprit de Blonde », issue de vieilles vignes (environ 60 ans) plantées sur les sols de gneiss de la Côte Blonde, au sud de l'appellation. Pierre Gaillard acquiert ses premiers ceps en 1981 et constitue peu à peu son vignoble, devenant l'un des grands noms de la vallée du Rhône ; cette cuvée est aujourd'hui le fleuron du domaine, le haut de gamme des rouges. Sur le plan organoleptique, le vin séduit par son élégance et sa finesse, avec une matière suave et raffinée, des notes de violette, de fruits rouges et noirs et d'épices ; c'est une cuvée tannique et robuste, de longue garde, pouvant se conserver plusieurs années (10 à 15 ans, voire davantage selon les millésimes). Accord mets-vin conseillé : viandes rouges rôties ou grillées, gibier, agneau, ou plateau de fromages affinés — un vin de caractère à servir avec des plats à la hauteur de sa structure.