HERMITAGE PRISME JULIEN PILON

Domaine Julien Pilon – appellation Hermitage, sur le versant nord de la vallée du Rhône (Rhône septentrional), l'une des appellations les plus prestigieuses pour les blancs de la région.
Cuvée « Prisme » – 100% Marsanne, issue du terroir de lœss de Maison Blanche, sur la partie haute de la célèbre colline de l'Hermitage.
Après avoir appris son métier dans le Roussillon et en Espagne, Julien Pilon est retourné dans son Condrieu natal et signe depuis 2010 des blancs du nord Rhône, vinifiés dans sa cave à Condrieu, en alliant vignes achetées et parcelle personnelle.
Ce vin séduit par un nez d'une grande fraîcheur aromatique aux notes toastées, une bouche ample et puissante qui conserve une belle tension, avec de beaux amers en finale apportant longueur ; il peut se boire jeune pour sa fraîcheur fruitée ou se garder une à deux décennies pour révéler un grand vin de méditation.
Accord conseillé : côte de veau aux morilles, carré de veau au miel, ou tajine d'épaule d'agneau aux figues.