COTE ROTIE JAZZ A VIENNE

Côte-Rôtie « Jazz à Vienne » — Appellation Côte-Rôtie, sur les coteaux escarpés en terrasses dominant le Rhône, entre Ampuis et Condrieu (nord des Côtes du Rhône). Ce vin n'émane pas d'un domaine unique mais d'un assemblage collectif : la cuvée « Jazz à Vienne ». Née en 2003, c'est le seul vin d'assemblage autorisé sur cette appellation, où le mélange de raisins de différentes provenances est normalement interdit ; six vignerons de renom — François Villard, Pierre Gaillard, Yves Cuilleron, Yves et Mathilde Gangloff, Jean-Michel Gerin et les Vins de Vienne — élaborent chaque année cette cuvée spéciale dédiée au festival de jazz, produite en quantités très limitées (quelques centaines de bouteilles). Issu de la syrah plantée sur les schistes et granits de ces terrasses, ce Côte-Rôtie offre un profil solaire et soyeux, aux tanins fondus et à l'aromatique généreuse (fruits noirs, épices, notes fumées), avec un potentiel de garde de 8 à 12 ans. Il accompagnera idéalement une viande rouge grillée ou en sauce (côte de bœuf, gigot d'agneau) ainsi que les fromages affinés type tomme ou saint-marcellin