COTE ROTIE LES ROCHAINS GARON

Domaine Garon – Côte-Rôtie AOC, situé à Ampuis, sur la rive droite du Rhône, dans le nord de la vallée du Rhône.
Cuvée "Les Rochins", le vin phare du domaine, issu d'une parcelle de syrah plantée sur les schistes bruns de la Côte Brune, tout près de la fameuse Landonne.
La famille Garon est présente depuis plus de 500 ans dans ce vignoble et a relancé le domaine au début des années 1980, la première bouteille de Côte-Rôtie datant de 1995; le domaine est aujourd'hui conduit par Jean-François et Carmen Garon, épaulés par leurs fils Kevin et Fabien.
Ce terroir de schiste et d'argile, riche en oxyde de fer, donne un vin à la robe profonde, où le fruit rouge sauvage se mêle au poivre, à la violette et à l'eucalyptus, sur une bouche ample et structurée aux tanins fermes mais soyeux, avec une finale longue et sapide ; à garder idéalement 8 à 15 ans.
À accorder avec un gibier (gigue de chevreuil), de l'agneau grillé ou un navarin, voire une viande rouge en sauce.