SAINT JOSEPH LITOTE VIGNOBLE DELEU

Vignoble Deleu — Appellation Saint-Joseph, Rhône septentrional
Situé sur les coteaux granitiques escarpés qui bordent le Rhône entre Chavanay et Guilherand-Granges, ce vignoble bénéficie du terroir typique de l'appellation, réputée pour ses vins blancs à base de Roussanne et Marsanne.

Cuvée « Litote »
Un vin blanc élaboré en 100% Roussanne.

Micro-historique du domaine
Le Vignoble Deleu est un domaine jeune et ambitieux, fondé en 2019 à Condrieu par le vigneron belge Bryan Deleu, initialement formé comme architecte avant de découvrir sa passion pour le vin en travaillant dans l'hôtellerie-restauration. Après des stages auprès d'Yves Cuilleron et une expérience en Nouvelle-Zélande, il devient chef de culture chez Pierre-Jean Villa avant de se lancer en solo et de sortir ses premières bouteilles sur le millésime 2019. Avec seulement 2,5 hectares répartis entre Condrieu, Saint-Joseph et l'Ardèche, il produit des vins élégants et raffinés déjà reconnus dans les cercles viticoles de Paris, Londres et New York.

Qualités organoleptiques et garde
Ce Saint-Joseph blanc dévoile un nez subtil et complexe mêlant fleurs blanches, poire fraîche, noisette et une pointe de fenouil, porté par une minéralité qui apporte fraîcheur et élégance ; en bouche, il est ample, soyeux et tendu, avec une finale longue et légèrement saline. Pour les blancs de Saint-Joseph à base de Roussanne, une garde de 5 à 6 ans est généralement conseillée, cette cuvée pouvant s'apprécier dès maintenant ou se garder quelques années.

Accord mets-vin
Idéal avec des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, de la volaille, ou des plats légèrement épicés.