SAINT JOSEPH EXORDE VIGNOBLE DELEU

Domaine Vignoble Deleu – appellation Saint-Joseph, en vallée du Rhône septentrionale, sur les coteaux granitiques escarpés (pentes jusqu'à 40%) dominant le fleuve, entre les communes de Serrières et Malleval.
Cuvée « Exorde » – son nom, qui signifie l'introduction d'un discours, symbolise une entrée en matière prometteuse dans la gamme du domaine.
Micro-historique : Bryan Deleu, ancien chef de culture chez Pierre-Jean Villa, s'est installé à son compte et a vinifié son premier millésime en 2019, à la tête d'un petit domaine de 8 hectares, avec des vignes âgées de 5 à 25 ans conduites en vendanges manuelles, levures indigènes et élevage d'environ 12 mois en fûts et demi-muids.
Profil organoleptique : 100% Syrah, nez expressif de fruits noirs croquants, violette et poivre, avec une bouche tendue, des tanins fins et une finale vive et minérale ; vin encore jeune pouvant se boire dès maintenant (avec un peu d'air) mais avec un potentiel de garde de 5 à 8 ans pour gagner en complexité.
Accord mets-vin : idéal avec une planche de charcuteries, un magret de canard grillé, une ratatouille maison ou même un burger au bleu — un vin convivial pour les repas entre amis.