COTE ROTIE LES ROCHAINS CHRISTOPHE BONNEFOND

Domaine Patrick & Christophe Bonnefond — Côte-Rôtie
Appellation prestigieuse du nord de la Vallée du Rhône, implantée sur les coteaux escarpés d'Ampuis, au cœur du Rhône septentrional.

Cuvée : Les Rochains
Parcelle d'un hectare située sur la Côte Brune, au nord de l'appellation, sur un terroir de schistes et d'oxydes de fer, exposée plein sud.

Patrick et Christophe Bonnefond sont les fils d'un viticulteur qui vendait ses raisins aux grandes maisons de négoce local. En 1990, ils ont repris le domaine familial en décidant de vinifier eux-mêmes, séduisant très vite la critique. Aujourd'hui, ce sont 7 générations de savoir-faire transmis, sur un domaine de 10 hectares cultivés avec passion.

La robe est profonde, le nez exprime le cassis et les épices (poivre dominant) ; la bouche est fraîche, avec une belle acidité, des tannins fins et mûrs au toucher velouté, un milieu charnu et ample, une finale longue et minérale. Ce vin a la capacité de vieillir jusqu'en 2035 et au-delà.

Il s'accordera parfaitement sur une belle côte de bœuf aux épices, un agneau rôti aux herbes, ou un gibier tel que canard ou lièvre en civet