SAINT JOSEPH INTERVALLE VIGNOBLE DELEU

Vignoble Deleu — Saint-Joseph, AOC de la Vallée du Rhône septentrionale, sur les coteaux granitiques escarpés qui dominent le Rhône, entre Condrieu et Tournon.

Cuvée « Intervalle », vinifiée à partir de très vieilles vignes de Serine (75 ans) plantées sur les hauteurs de Malleval, au lieu-dit « la Madonne ».

Le domaine est né en 2018 quand Bryan Deleu, ancien maître d'hôtel devenu vigneron, a acheté sa première parcelle en friche après s'être formé auprès d'Yves Cuilleron puis comme chef de culture chez Pierre-Jean Villa ; le domaine s'étend aujourd'hui sur 8 hectares répartis entre Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie et Seyssuel.

En bouche, ce Saint-Joseph rouge se révèle frais, épicé, plein de fruits, avec une acidité vibrante, porté par un élevage de 18 mois en demi-muids et fûts qui lui donne du corps et de la profondeur ; il peut se garder 6 à 10 ans en cave.

Idéal avec une viande rouge ou un gibier en sauce (agneau grillé, canard rôti, civet), il accompagnera aussi très bien des plats relevés ou des fromages affinés type tomme ou comté.