SAINT JOSEPH TERRES D'ENCRE GEORGES VERNAY

Domaine Georges Vernay – Saint-Joseph « Terres d'Encre »

Le Domaine Georges Vernay est une référence incontournable de la Vallée du Rhône septentrionale, et son Saint-Joseph figure parmi les appellations prestigieuses de ce territoire. La cuvée s'intitule « Terres d'Encre », nom évocateur de la robe sombre et profonde de ce vin. Le domaine naît en 1940 grâce à Francis Vernay, avant d'être repris en 1953 par Georges Vernay, surnommé « le pape de Condrieu » pour avoir sauvé l'appellation et hissé ce terroir au rang des plus reconnus au monde. Aujourd'hui, Christine Vernay, puis sa fille Emma Amsellem, perpétuent cet héritage d'excellence.

Issu de 1,5 hectare de Syrah d'une trentaine d'années sur des terrasses granitiques très pentues, certifié en agriculture biologique, ce vin livre un bouquet complexe de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), d'épices (poivre noir, réglisse) et de notes florales (violette), avec une bouche veloutée aux tanins fins et une belle fraîcheur. Dense et charnu, il nécessite quelques années de cave pour s'exprimer pleinement — compter 8 à 12 ans de garde. À table, il s'accorde parfaitement avec un magret de canard rôti, un filet de bœuf grillé, ou des champignons sauvages