COTE ROTIE LE CHAMPON STEPHANE OGIER

Domaine Stéphane Ogier — Côte-Rôtie (Vallée du Rhône Septentrionale, entre Vienne et Condrieu, sur les coteaux granitiques et schisteux de l'Ampuis) Cuvée : Le Champon — micro-parcellaire issue du lieu-dit éponyme, vendangée en dernier parmi toutes les parcelles du domaine, en quantités extrêmement limitées.

Le Domaine Ogier existe depuis 7 générations. C'est l'arrivée de Stéphane en 1997, formé en Bourgogne et en Afrique du Sud, qui lance réellement le développement du vignoble vers la vinification parcellaire et l'excellence qualitative. Son expérience bourguignonne lui a inspiré une orientation résolue vers la finesse et l'élégance, avec un travail du domaine conduit en bio.

Le Champon déploie des arômes de fruits noirs, de fer, d'olive noire et de truffe, avec un soupçon de notes florales. Corsé, structuré et sans faille, il offre une acidité tout en finesse, des tannins souples et une belle finale en bouche. C'est l'un des plus grands parcellaires du domaine, noté 97/100 par Jeb Dunnuck. Concentré et serré, il aura besoin d'un vieillissement en bouteille pour dévoiler son plein potentiel — maturité estimée entre 2028 et 2049, soit un potentiel de garde exceptionnel de plus de 20 ans.

Accords mets-vins : viande rouge rôtie, filet de bœuf aux échalotes ou tajine d'agneau aux pruneaux ; également superbe sur un pigeon rôti, un risotto aux cèpes ou des plats à base de truffe noire.