CROZES HERMITAGE QUARTIER LATIN VIGNOBLES DELEU

Vignoble Deleu — AOC Crozes-Hermitage, Rhône Nord (rive gauche du Rhône, Drôme), appellation entourant la célèbre colline de l'Hermitage, à hauteur de Tain-l'Hermitage.

Cuvée « Quartier Latin » — Rouge, 100 % Syrah.

Bryan Deleu est un vigneron atypique, ancien maître d'hôtel reconverti après s'être formé auprès d'Yves Cuilleron puis en Nouvelle-Zélande. Il a lancé son domaine en 2018 à Condrieu, aujourd'hui présent sur 8 hectares couvrant plusieurs appellations du Rhône septentrional, avec des vins référencés dans des tables étoilées en France et en Europe.

La cuvée est issue d'une parcelle de vignes de 20 ans sur la commune de Chanos-Curson, sur sols de cailloutis et galets roulés. La vendange est manuelle, égrappée, fermentée avec des levures indigènes, puis élevée 12 mois en demi-muids et fûts. Le résultat est un Crozes-Hermitage élégant et précis, aux arômes de fruits rouges et noirs, poivre et notes florales typiques de la Syrah du Rhône Nord, avec une belle fraîcheur et une bouche structurée mais sans excès de bois. Garde estimée : 5 à 8 ans.

À table, ce vin s'accordera parfaitement avec un agneau rôti, un gibier à plume, une côte de bœuf ou des fromages à pâte pressée cuite.