SAINT JOSEPH ENFETCHORES CHRISTOPHE BLANC

DOMAINE CHRISTOPHE BLANC – AOC Saint-Joseph Vallée du Rhône septentrionale, rive droite du Rhône, sur 26 communes des départements de l'Ardèche et de la Loire – coteaux granitiques escarpés

Cuvée : Enfetchores (rouge, 100 % Syrah)

Ancien ingénieur en génie civil, Christophe Blanc a tout quitté pour sa passion et a créé son domaine ex nihilo en 2009 à Saint-Michel-sur-Rhône, en AOC Saint-Joseph et Condrieu. Le travail des vignes y est exclusivement manuel, dans le plus grand respect des équilibres naturels et des terroirs.

Au nez, ce vin se révèle intense et expressif sur des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, avec un boisé présent mais discret. En bouche, l'attaque est franche, les tanins soyeux structurent l'ensemble, avec une belle persistance aromatique en finale. Beau potentiel de garde estimé entre 5 et 8 ans.

Ce Saint-Joseph s'accorde parfaitement avec des viandes rouges, un magret de canard, un civet de marcassin, un pigeon mariné ou encore un lapereau rôti.