COTES DU RHONE PETIT OURS MATTHIEU BARRET

Domaine du Coulet – Matthieu Barret | AOP Côtes-du-Rhône L'AOP Côtes-du-Rhône s'étend sur les deux rives du Rhône, entre Vienne et Avignon, offrant une grande diversité de terroirs.

Cuvée : Petit Ours

Après un BTS viti-œno à Beaune, Matthieu Barret reprend en 1998, à seulement 23 ans, les vignes de son grand-père à Cornas. Il devient rapidement l'un des pionniers de l'agriculture biologique et biodynamique dans la vallée du Rhône, travaillant ses sols en traction animale avec mulets et chevaux de trait. Le nom « Petit Ours » est d'ailleurs le surnom de Matthieu lui-même.

Ce vin est une Syrah 100 %, fraîche et structurée, issue de terroirs argilo-calcaires de Visan, à la croisée de la puissance du Rhône Sud et de l'élégance du Rhône Nord. Au nez, fruits rouges, fraise et framboise s'entremêlent de notes florales, réglissées et d'une touche fumée. En bouche, les fruits noirs dominent avec des tanins poivrés et une belle longueur. À boire dans sa jeunesse pour le fruit, ou à garder 4 à 6 ans pour plus de complexité.

Idéal avec un agneau de 7 heures, un magret de canard grillé, une entrecôte saignante ou des fromages affinés comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne