COTE ROTIE LES TRIOTES DOMAINE GARON

Domaine Garon — Côte-Rôtie « Les Triotes »

La Côte-Rôtie est une appellation prestigieuse du nord de la Vallée du Rhône, où les vignes en terrasses accrochées aux pentes escarpées surplombent le Rhône, sur des sols de granit et de schiste offrant une exposition idéale à la Syrah.

La cuvée « Les Triotes » est l'assemblage emblématique du domaine, issu des schistes blonds de la Côte Blonde, tirant son nom du lieu-dit éponyme, première parcelle replantée par la famille.

La famille Garon est présente à Ampuis depuis le XVͤ siècle. Elle a fait renaître le domaine (7 hectares) au début des années 1980, et dès 1995 la première bouteille de Côte-Rôtie voit le jour. Les fils Kévin et Fabien ont rejoint l'exploitation en 2003, portant le niveau des vins en constante progression.

Le vin séduit par sa finesse de texture : nez riche et parfumé mêlant fleurs d'été, réglisse, poivre noir et fruits des bois ; bouche veloutée, vive et fraîche, aux tanins soyeux et à la longue finale minérale. Un potentiel de garde de 8 à 15 ans selon les millésimes.

Parfait sur une belle pièce de viande rouge, un magret de canard, une côte de bœuf grillée, du gibier en sauce ou un chapon farci — à carafer quelques heures avant dégustation pour révéler tout son potentiel.