CROZES HERMITAGE HUGO ET PAULINE VILLA

Domaine Hugo et Pauline Villa – AOP Crozes-Hermitage Vallée du Rhône Nord, autour de Tain-l'Hermitage (Drôme)

Cuvée : Crozes-Hermitage Rouge (100 % Syrah)

Tout jeune domaine fondé en 2022 par Hugo et Pauline Villa, enfants de Pierre-Jean Villa, figure incontournable de la Côte-Rôtie à Chavanay.  Formés à bonne école, ils élaborent depuis leur lancement une gamme impeccable à partir de raisins rigoureusement sourcés en Rhône nord.

Le nez est très parfumé, typé Syrah, marqué par des fruits noirs et des arômes épicés ; la bouche est pure, fraîche, sapide et gracieuse, avec un caractère lardé et poivré fidèle au cépage.  À boire dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, voire au-delà pour les amateurs de garde. 

À servir entre 15 et 17 °C, idéalement accompagné de côtelettes d'agneau braisées ou de travers de porc grillés.