COTEAUX DU LYONNAIS CHARDONNAY DOMAINE D YF

Domaine d'Yf — AOC Coteaux du Lyonnais (Chassagny, au sud de Lyon, Rhône) Cuvée : « Chapitre 1 » — Blanc, 100 % Chardonnay

Fondé en 2018 par Yann Fangeat, le Domaine d'Yf cultive ses vignes en agriculture biologique sur les communes de Chassagny et Taluyers, sur des sols granitiques sous un climat semi-continental. Yann a repris le flambeau de Maurice Besson, auprès de qui il a appris le métier avant de créer son propre domaine.

Ce Chardonnay offre un nez élégant de fleurs blanches, d'agrumes et de poire, avec une bouche souple, fraîche et dynamique. Vin de plaisir à boire jeune, il se conserve idéalement 2 à 4 ans pour profiter de sa vivacité et de son fruit.

Il s'accordera parfaitement avec du poisson, des fromages locaux comme la rigotte de Pélussin, le saint-marcellin ou le saint-félicien, ainsi qu'avec des quenelles, spécialité emblématique de la cuisine lyonnaise.